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Olivenbaumblatt

Pflanzen & Pflanzenstoffe

Olivenbaumblätter (Olea europaea) enthalten wie die Früchte selbst neben Bitterstoffen, Vitamin A, Vitamin E, Kalium, Calcium und Magnesium auch das Polyphenol Oleuropein. Dieses ist den Blättern sogar noch deutlich höher konzentriert, als in den Oliven selbst und schützt den Baum vor Krankheiten. Olivenbäume befinden sich im gesamten Mittelmeergebiet, wo sie meist auf Plantagen kultiviert werden. Frische oder getrocknete Olivenblätter eignen sich für die Herstellung von Tee, welcher geschmacklich an Grünen Tee erinnert, jedoch koffeinfrei ist.

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