Himbeere

Himbeeren (Rubus idaeus) gehören zur Familie der Rosengewächse und wachsen in den gemäßigten Teilen Europas und Westsibiriens an Sträuchern mit einer Höhe von bis zu 2 m. Die Fruchtreife wird von Juni bis September erreicht. Die pink-roten Sammelsteinfrüchte enthalten trotz ihres süßen Geschmacks nur wenig Zucker, sind dafür aber reich an den Vitaminen B1, B2, B6, C und E. Ebenfalls enthalten sind Mineralstoffe wie Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen sowie Antioxidantien.