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Brokkoli

Pflanzen & Pflanzenstoffe

Brokkoli (Brassica oleracea var. Italica), auch Broccoli geschrieben, ist ein Kreuzblütengewächs, welches hauptsächlich in westlichen Mittelmeerländern angebaut wird. Er stammt, wie auch alle anderen Kohlarten, vom Wildkohl ab und wird auch Bröckel-, Spargel- oder Winterblumenkohl genannt. Brokkoli enthält zahlreiche wichtige Nährstoffe wie Provitamin A, die Vitamine C, B1, B2, B6 und Vitamin E und dient als Lieferant für mehrere Mineralstoffe, wie Kalium, Calcium und Eisen.

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