Riboflavin (Vitamin B2) zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen. Der menschliche Organismus gewinnt Energie aus Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten. Dafür benötigt der Körper unter anderem Riboflavin als sogenanntes Koenzym. Riboflavin wird in diesem Zusammenhang zu Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid umgewandelt. Koenzyme spielen eine große Rolle, denn sie werden von vielen Enzymen für zahlreiche metabolische Reaktionen benötigt. Beispielsweise sind Koenzyme für die Übertragung von Elektronen verantwortlich und somit an energetischen Stoffwechselprozessen beteiligt.
Zusammengefasst bedeutet das, dass Riboflavin zu einem normalen Energiestoffwechsel, zu einem gesunden Eisenstoffwechsel, zu einer normalen Funktion des Nervensystems, zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung, zur Erhaltung normaler Schleimhäute, normaler roter Blutkörperchen, normaler Haut und normaler Sehkraft beiträgt sowie dazu, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
