Lysin ist eine essentielle, basische und zugleich proteinbildende Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und somit über die Nahrung zugeführt werden muss.
Lysin übernimmt mehrere wichtige physiologische Funktionen im Körper und ist unter anderem am Calcium- und Kollagenstoffwechsel sowie an der Bildung von L-Carnitin beteiligt. Lysin wirkt zudem partiell antagonistisch zu der Aminosäure Arginin.
Pflanzliches Eiweiß enthält im Gegensatz zu tierischem sehr wenig Lysin. Die Aminosäure ist vorwiegend in Sojabohnen, Weizenkeime, Linsen, Erbsen, Thunfisch, Rindfleisch und Hühnerbrust enthalten.
Bei einer erhöhten Arginin Zufuhr sollte beachtet werden, dass ausreichend Lysin aufgenommen wird, da diese beiden Aminosäuren Gegenspieler sind.
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